Cuestiones sobre el huevo

1. ¿Qué efectos tiene la ovoalbúmina?

 Cuyas propiedades son de especial interés tanto desde el punto de vista nutritivo como desde el culinario.
2. ¿Qué son los carotenoides?
Son sustancias químicas que dan color.
3. ¿Toda la yema es célula germinal?
Sí

4. ¿Cuántas veces es más pesado un huevo de avestruz con respecto a un huevo de zunzuncito?

El huevo de avestruz pesa 1,5kg y el de zunzito medio gramo se divide y sale 3.000 veces más pesado que el de zunzuncito
5. ¿Por qué existen huevos blancos y marrones?
El color de la cáscara depende de la concentración de unos pigmentos denominados porfirinas depositados en la matriz cálcica.